Andjoens pellen zonder tranen

Hoe men ajuinen kan pellen zonder tranen te storten

Ajuinen pellen is niet zeer aangenaam, vooral als men er een grote hoeveelheid te bereiden heeft. Wie evenwel één van de vier volgende zeer eenvoudige middelen wil aanwenden, zal niet meer tranen laten dan bij het schillen van appelen.

1. Pel de ajuinen in een pot koud water. Het is te zeggen dat uw handen met de ajuinen door water bedekt zijn.
2. Houd de ajuinen terwijl ge ze pelt boven een brandende kachel; de reuk ervan vervliegt met de warmte.
3. Steek een stuk brood op de punt van het mes waarmee ge werkt.
4. Laat de ajuinen vijf minuten weken in kokend water en leg ze dan in koud water. Haal ze er uit naarmate ge ze pelt.

–

Uit de krant van 1905.

–

www.historischekranten.be